Champagne
Dom Pérignon Blanc Vintage
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Champagne - Dom Pérignon Blanc Vintage - 75 cl

Dom Pérignon Vintage 2003 est l'expression d'une année de tous les extrêmes. Après de sévères gelées au printemps, le vignoble dut subir les assauts d'une incomparable vague de chaleur. Si les vendanges de cette année sans égale furent les plus précoces depuis 1822 et assez modestes, elles ont néanmoins produit des grains parfaitement mûrs et en excellent état, à comparer à celle des mythiques 1947, 1959 et 1976.

Au nez, le bouquet évolue en spirale : la douceur florale et lumineuse puis la minéralité grisée si typique de Dom Pérignon, le fruité confit, le végétal, la fraîcheur incroyable de la feuille du camphrier pour enfin plonger dans le sombre, les épices, le bois de réglisse.
En bouche, le vin est encore physique. Il interpelle, plus tactile et vibrant qu’aromatique. On avance d’abord sur un nuage de douceur avant d’être confronté à une verticalité minérale. Cette présence profonde et assurée persiste encore et encore, précise, noblement amère, iodée, saline.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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Tel :+33 (0)4 83 76 29 20

 
 

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